En una muestra de conocimientos culinarios en pro de salvaguardar el patrimonio cultural de nuestras cocinas tradicionales, el Ministerio de Cultura en coordinación con la Secretaría de Cultura Departamental, la Fundación Tridha y bajo el operador CORPRODINCO se realizó el “Primer encuentro de cocinas tradicionales saberes y sabores del Norte de Santander”, evento que se llevó a cabo los días 30 de agosto en la Biblioteca Julio Pérez Ferrero y 31 en la Casa del General Francisco de Paula Santander en el Municipio de Villa del Rosario,  con el fin de contribuir salvaguardar los conocimientos y prácticas culinarias y alimentarias tradicionales de este departamento.

La jornada contó con talleres prácticos, asesorados por cocineros populares y personas reconocidas en la región por sus saberes alimentarios y culinarios, tratando las siguientes temáticas en el primer día: la cocina y la alimentación tradicional como un componente esencial para preservar el patrimonio cultural en el departamento y para el segundo día se realizará un intercambio de conocimientos sobre la producción de alimentos tradicionales y semillas nativas, para este tema se invitará a los agricultores de la región que cultivan semillas nativas y criollas e insumos para los platos típicos.

Con la presencia de la delegada del Ministerio de Cultura la Dra, Luisa Fernanda y demás personalidades de la instituciones gubernamentales y privadas, se busca con este encuentro es reconocer la labor y función social de los productores y cocineros con el fin de generar  la creación de redes comunitarias y sociales para proyectos locales de enprendimiento productivo, invitando a las familias para que compartan sus conocimientos culinarios y la variedad de comida tradicional  que tienen las diferentes subregiones y sus municipios del Departamento del Norte de Santander.